Despre vin

Nu-s cel mai potrivit om să vorbesc despre vin, pentru că relaţia noastră e una distantă. Îi apreciez pe cunoscători şi mă impresionează tot ce ţine de eleganţa în relaţia cu vinul… Să ştii cu ce să-l asortezi, să ştii când şi cum să-l savurezi, să-l poţi îmblânzi şi să ştii să-l sălbăticeşti.

Am asistat zilele trecute la un discurs tulburator despre sommelieri şi frumuseţea meseriei lor, despre cât de viu şi valoros poate fi un vin bun, despre cum e jenant să devii drojdier în loc de un băutor fin de licori bahice. Mi-a rămas în minte un citat cu care cea care ne vorbea- Doamna Cornelia Toma, expert în restaurant şi bar, sommelier-  şi-a început discursul şi ţin să vi-l împărtăşesc:

“Vinul este o fiinţă vie. Se naşte, îmbătrâneşte şi moare. Păcat că nu se şi reproduce” – Păstorel Teodoreanu

Cu drag,

Celor care măcar o dată în viaţă vinul le-a făcut bine…